2016年 奈良月ケ瀬 みんなの茶畑『秋だ!茶摘みだ!発酵だ!日本の紅茶を作る編。

IMG_9269-768x1024初夏の茶摘み体験に続いて、秋の茶摘み体験を開催いたします。
昨年に引き続き今回も、なんと!『紅茶作り』に挑戦します。

『えっ!お茶で紅茶が作れるの?』って声がチラホラと聞こえてきそうですが、
お茶も紅茶も茶葉は同じなんですね。ちなみにウーロン茶もなんですよ。
この3種の違いは発酵度合いによって変わってきます。

発酵させないのが『緑茶』、そして発酵させると『紅茶』になります。
そして『ウーロン茶』は、その真ん中で半分発酵させます。

この月ヶ瀬の在来種の茶葉で作る紅茶は、
一般的に飲み親しんでいる 舶来モノの紅茶と異なって、
香りに派手さは無いものの、
甘い花の香り感じさせる 品ある風味が特徴的!

また数ある日本の紅茶の中でも、樹齢50年以上の日本古来の在来種を用いて、
しかも!手摘みとなると、中々出会う事のない紅茶を今回楽しんでいただけます。
もちろん無肥料・無農薬、シングルオリジンの紅茶です!
出来上がった紅茶ははその場でパッキングしてお持ち帰りしていただきます。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

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【イベント詳細】

• 開催日 2016年9月10日(土)小雨決行
• 時 間 10:00~14:00終了予定
• 場 所 奈良県月ヶ瀬 みんなの茶畑|梅月茶園
• 参加費 一般:3,000円・オーナー:1,000円・オーナー同伴:2,000円
• 昼 食 名物の銀だらのおにぎりとお茶をご用意
• 持ち物 カッパ・長靴など汚れてもいい服装をご用意ください。

クレジット・コンビニ決済にてキャンセルされる場合、
手数料として1,000円いただきますので、予めご了承ください。

参加受付は、9/8(木)23:59までとさせていただきます。
電車でお越しの方は、最寄りの『JR 月ヶ瀬口』より車でお迎えさせていただきます。

人数制限はございませんが反響があまりにも多い場合は、
オーナー様優先でご案内させていただきますので
早めにご連絡いただければ幸いです。

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■イベント参加希望の方は、こちらからよろしくお願いいたします。
http://bit.ly/2bi0Vsx
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秋の茶摘み体験のお知らせ。『秋だ!茶摘みだ!発酵だ!日本の紅茶をつくります編』

奈良月ヶ瀬茶摘み体験

5月の新茶、7月の2番茶に続いて、秋の茶摘み体験の詳細が決まりました!
『えっ!お茶で紅茶が作れるの?』って声がチラホラと聞こえてきそうですが、
お茶も紅茶も茶葉は同じなんですね。

発酵させないのが『緑茶』、そして発酵させると『紅茶』になります。
ちなみに『ウーロン茶』は、半分発酵仕上げです。

この月ヶ瀬の在来種の茶葉で作る紅茶は、
一般的に飲み親しんでいる 舶来モノの紅茶と異なって、
香りに派手さは無いものの、
甘い花の香り感じさせる 品ある風味が特徴的!

何より!数ある日本の紅茶の中でも、
樹齢50年以上の大変貴重な日本古来の在来種を用いて、
しかも!オーガニックとなると、
そうそう出会う事のない紅茶を今回楽しんでいただけます。
出来上がった紅茶ははその場でパッキングしてお持ち帰りしていただきます。

オーナー制度にご興味がある方も、是非この機会に一度ご参加ください。
みなさまからのご応募お待ちしております。

【イベント詳細】

• 開催日 2015年9月23日(水・秋分の日)小雨決行
• 時 間 10:00~14:00終了予定
• 場 所 UMEZUKI茶園 〒630-2303 奈良県奈良県奈良市 月ヶ瀬長引751
• 持ち物 カッパ・長靴など汚れてもいい服装をご用意ください。
• 参加費 一般:1,000円・オーナー:無料
• 昼食代 1,000円
*名物の銀だらのおにぎりとお漬物とお茶の天ぷら、お茶をご用意いたします。

*紅茶作りに用いる茶葉は、予め前日に摘んで萎凋 させた茶葉を用いて行います。
*当日摘んでいただいたお茶は、お持ち帰りいただき、ご自宅で製茶していただくこと可能です。
*電車でお越しの際は、駅から送迎させていただきます。

(ダイヤ 9:57分、月ヶ瀬着、お帰りは、15:14分発加茂行きになります。)

【当日のスケジュール】
今回はかなりタイトスケジュールになります。

10:00 手摘みにて茶摘みを行います
11:15 紅茶作り開始
11:45 発酵(その間、ツリー茶室見学)
12:45 昼食
13:30 飲み比べ
14:30  解散予定

【お申込み・お問い合わせフォーム】

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秋の茶摘み体験のお知らせ。『日本の紅茶をつくります。』

秋の茶摘み体験。

皆さんこんにちは。茶畑のオーナー制度|UMEZUKI デザイン担当の山中です。5月の新茶初摘み体験に続いて、秋の茶摘み体験の詳細が決まりましたので、ご案内させていただきます。前回はみなさんで摘んだお茶を元に新茶づくりを体験しましたが、今回は、なんと!『紅茶作り』に挑戦です。

『えっ!お茶で紅茶が作れるの?』って声がチラホラと聞こえてきそうですが、お茶も紅茶も茶葉は同じなんですね。ちなみにウーロン茶もです。この3種の違いは発酵度合いによって変わってきます。

発酵させないのが『緑茶』、そして発酵させると『紅茶』になります。そして『ウーロン茶』は、その真ん中で半分発酵させます。

この日本の紅茶。舶来モノの紅茶と異なって、香りに派手さは無いものの、『メイド イン ジャパン』の名にふさわしい、品を感じさせる紅茶です。また数ある日本の紅茶の中でも、樹齢50年以上の大変貴重な日本古来の在来種を用いて、しかも!手摘みとなると、中々出会う事のない紅茶を今回楽しんでいただけます。もちろん無肥料・無農薬の紅茶です。

オーナー制度にご興味がある方も、是非この機会に一度ご参加ください。みなさまからのご応募お待ちしております。

【イベント詳細】

• 開催日 2013年10月27日(日)小雨決行
• 時 間 10:00~14:00終了予定
• 場 所 奈良県月ヶ瀬 タツミ茶園|UMEZUKI【 地図 】
• 参加費 一般:2,000円・オーナー:1,000円(昼食におにぎりとお茶をご用意いたします。)
• 持ち物 カッパ・長靴など汚れてもいい服装をご用意ください。

*電車でお越しの方は、最寄りの『JR 月ヶ瀬口』より車でお迎えさせていただきます。
【当日のスケジュール】

10:00~12:00
手摘みにて茶摘みを行います。
12:00~12:45
昼食

13:00~14:00
紅茶づくりに挑戦。出来上がった紅茶ははその場でパッキングしてお持ち帰りしていただきます。
萎凋 (いちょう)と言って、摘んだお茶をしおらせる作業を行います。また並行して、手揉み緑茶の体験を行います。こちらは当日お持ち帰りいただけます。

*気候やお茶の生育状況により、内容を変更することがあります。ご了承ください。

【参加希望・お問い合わせフォーム】

参加希望・お問い合わせはページ下のフォーム、
もしくは、Facebookイベントページまでご連絡くださいませ。

オーガニック茶畑秋の茶摘み体験イベントのご案内。

みなさんこんにちは。デザイン担当の山中です。
今月9月24日(月)にオーナー茶畑紅茶用の 茶摘みと作業体験が決定しました。
土日、祝祭日に開催日を設定できれば良かったのですが、お茶の発育状況、当日の気象状況などを考慮して、
平日の開催になりましたが、その旨ご理解頂ければと思います。

 

オーナー制度にご興味のある皆さん、是非ご参加ください!
移りゆく四季の風景を茶摘みと共に感じて頂ければと思います。

 

人数制限はございませんが反響があまりにも多い場合は、
先着順でのご案内なるかもしれませんので、
早めにご連絡いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

 

次回は、土日、祝祭日にイベント日を設定できるように努力していきますので
今回不参加の方、どうぞ楽しみにしていてくださいね。

 

【オーナー茶畑紅茶用 秋の茶摘み体験】
■ 開催日 9月24日(月)雨天中止
■ 時 間 10:00〜15:00 終了予定
■ 場 所 タツミ茶園 UMEZUKI-梅月(地図
■ 参加費 無料

 

参加希望・問い合わせはコチラよりご連絡ください。

 

・10:00〜11:30
できる範囲で手摘みにて茶摘みを行い
足りない分は茶刈りマシンで行います。

 

・11:30~15:00
茶工場にて選別作業。その後、「いちょう」作業と言って、
茶葉を蒸れさせる工程を行います。この時点で紅茶になろうであろう
薫りを感じてもらってイベント終了になります。

 

*イベント中は、食事をとる時間がございませんので、
イベント前に各自しっかりとお食事をとってきてください。